中国食品安全网讯（张掖市甘州区市场监督管理局 陈嘉美）为切实保障群众“舌尖上的安全”，今年以来，甘州区市场监管局聚焦网络订餐食品安全监管难点，牢固树立和践行“监管为民”核心理念，把服务经济、服务民生、服务社会作为食品安全监督执法工作的出发点和落脚点，统筹推进责任压实、底数摸清、专项整治等重点工作，综合整治网络餐饮经营行为，有效规范网络订餐行业秩序，筑牢食品安全防线。
约谈会议现场 图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局
高位推动责任落实，拧紧平台监管“总开关”
召开网络餐饮服务第三方平台专题约谈会，向美团、饿了么等4家平台负责人明确传达了食品安全相关法律法规和政策要求，强调平台在网络订餐食品安全监管中的重要作用，要求其严格落实主体责任，加强对入网餐饮经营户的审核和管理，完善食品安全管理制度，规范“外卖封签”使用要求，建立健全投诉举报机制，及时处理消费者的食品安全问题。通过约谈，进一步强化了平台的责任意识，促使其积极配合监管部门做好食品安全工作。同时，聘任50名政治觉悟较高、责任心较强的外卖骑手担任食品安全社会监督员，引导其充分发挥“移动探头”作用，在保障“最后一公里”的食品安全上当好“监督者”和“吹哨人”。
网约配送食品安全社会监督员聘任仪式 图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局
全域摸排建档立卡，绘就商户监管“精准图”
以“底数清、情况明、数据准”为目标，构建“网格化排查+数字化建档+动态化管理”三位一体监管体系，开展入网餐饮经营户“地毯式”摸底，逐一核查营业执照、食品经营许可证、实际经营地址等18项基础信息，详细收集经营户的基本信息，包括名称、地址、法定代表人、联系方式、食品经营许可证等，全面掌握了辖区内入网餐饮经营户的数量和基本情况，为后续监管工作提供了有力的数据支持，实现了对入网餐饮经营户的动态管理。
监督检查现场 图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局
创新举措细化标准，划定食安管理“硬杠杠”
以“全链条可追溯、全环节有标准、全过程能管控”为导向，制定《压实网络餐饮平台及入网商家食品安全主体责任十项措施》，从平台审核、商家资质、食品加工、配送环节、信息公示、反食品浪费等多个方面明确了平台和商家的具体责任和义务，将食品安全要求细化为可量化、可执行的 “操作手册”，为网络订餐食品安全监管工作提供了明确的工作标准和操作指南，使监管工作有章可循。
靶向发力严格执法，打造专项整治“震慑力”
坚持“问题导向+效果导向”，开展网络餐饮食品安全溯源专项整治行动，以入网餐饮经营户的食品原料采购、加工制作、餐品配送等环节为重点，进行全面细致的检查。截至目前，检查入网餐饮经营户1800余家次，发现隐患问题156个，立案查处2起，罚没款12936元，形成“查处一案、震慑一片、规范一方”的治理效应。
下一步，甘州区市场监管局将以“最严谨的标准、最严格的监管”持续推进网络订餐食品安全治理，通过“制度+科技+共治”组合拳，不断完善监管措施，提升监管水平，切实保障人民群众的网络订餐“指尖上的安全”。
