中国食品安全网讯（张掖市甘州区北街市场监督管理所 陈腊梅）为进一步加强餐饮服务环节食品安全监管，规范餐饮单位清洗消毒操作流程，有效降低食源性疾病发生风险，近日，甘州区北街市场监管所立足职能、主动作为，在辖区内集中开展餐饮单位清洗消毒设施设备专项检查行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。
检查现场 图片来源：张掖市甘州区北街市场监督管理所
此次专项检查结合辖区经营主体实际，以学校食堂、大中型餐饮单位、网红餐饮店等餐饮单位为重点对象，以消毒设施设备是否配备齐全、运行是否正常、维护是否到位，餐饮具清洗消毒记录是否完整，从业人员是否掌握正确清洗消毒方法等为检查重点。执法人员严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》，深入后厨操作间、粗加工间、洗消间等场所，对消毒柜、洗碗机等设备的使用情况进行逐一排查，确保检查工作有的放矢、精准高效。
检查过程中，执法人员坚持问题导向。对检查中发现的部分餐饮单位存在消毒保洁设备未正常启用、清洗消毒记录不规范、从业人员操作不熟练等问题，执法人员现场督促进行整改。截至目前，共出动执法人员29人次，检查餐饮单位45家，发现即知即改问题7项。通过严格执法，有效震慑了违法违规行为，切实消除了食品安全隐患。
下一步，甘州区北街市场监管所将持续加大对餐饮单位的监督检查力度，建立健全长效监管机制，定期开展“回头看”行动，巩固专项检查成果，坚决杜绝因餐饮具清洗消毒不规范引发的食品安全问题，为辖区群众营造安全放心的餐饮消费环境。
