中国食品安全网讯（望都县市场监督管理局 潘烁）为进一步加强校园食品安全监管，提升膳食经费管理水平，推进营养健康工作改革，近日，望都县市场监督管理局联合县教体局在望都中学报告厅召开望都县校园食品安全和膳食经费管理提升暨营养健康工作改革会议。县市场监管局、县教体局相关领导及监管人员、全县各学校、幼儿园的负责人参加了此次会议。
会议现场 图片来源：望都县市场监督管理局
会上，望都中学、第一实验小学、县直机关幼儿园负责人做了典型发发言，分享了在校园食品安全保障、膳食管理优化以及推动学生营养健康发展等方面的经验与成果，为其他学校提供了宝贵的借鉴。
县纪委副书记张斌就“校园餐”专项整治工作发表重要讲话。强调了整治工作对于保障学生饮食安全、维护教育公平的重要性，要求各单位务必严格落实责任，确保整治工作取得实效。县教体局局长刘华在总结讲话中，全面回顾了过去一段时间校园食品安全和膳食管理工作的情况，对下一步工作进行了系统部署，明确了工作目标和重点任务。县市场监督管理局二级主任科员宋宝敏同志传达了有关文件要求。
会议现场 图片来源：望都县市场监督管理局
在现场培训阶段，县市场监督管理局刘军威对食堂操作规范进行了细致培训，从食材采购、加工制作到餐具消毒等各个环节，都给出了明确的标准和要求。食堂工作人员要严格遵守“生熟分开”原则，加工生、熟食品的刀具、案板、容器等必须严格区分，避免交叉污染。对于凉菜制作，更是要在专间内进行，专间需配备紫外线消毒灯、空调、专用冷藏设施等，操作人员进入专间前必须二次更衣、洗手消毒，严格控制加工时间，做到即做即食，防止细菌滋生。餐具消毒也是保障食品安全的重要防线。餐具清洗消毒应严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行。消毒后的餐具应存放在专用的保洁柜内，保持干燥、清洁，防止二次污染，保洁柜要定期进行清洗和消毒。
此次会议的召开，为望都县校园食品安全和膳食管理工作注入了新的动力，进一步增强了各学校、幼儿园负责人的食品安全意识和责任意识，提升了膳食经费管理能力，为推动全县校园营养健康工作改革奠定了坚实基础。今后，望都县市场监督管理局、县教体局将持续加大对校园食品安全和膳食管理的监管力度，不断提升校园饮食服务质量，让学生吃得安全、吃得健康、吃得营养。
