张掖市甘州区北街市场监管所开展夏季面包烤饼类专项检查

中国食品安全网讯（张掖市甘州区北街市场监管所 张晶晶）随着气温逐渐升高，面包、烤饼等食品因保质期短、易受微生物污染等特点，食品安全风险显著增加。为保障群众饮食安全，消除食品安全隐患，近日，甘州区北街市场监管所针对辖区内烤饼、面包等食品开展专项检查，全力筑牢食品安全防线。

检查现场  图片来源：张掖市甘州区北街市场监管所

重点检查，严格把控生产销售各环节。此次检查聚焦面包、烤饼的生产、销售及储存等关键环节。执法人员深入食品生产加工小作坊、面包烘焙店、超市糕点区等场所，重点检查经营主体是否持有有效食品经营许可证、从业人员是否具备健康证明；严格查看面粉、油脂、糖等原材料采购渠道是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验制度，杜绝使用过期、变质原料；仔细检查生产加工场所卫生状况，查看设备清洁消毒是否到位，食品添加剂使用是否规范，有无超范围、超限量使用情况；针对夏季高温易导致食品变质的问题，着重检查食品储存条件是否符合要求，是否存在常温存放保质期较短食品的现象。

发现问题，及时督促整改落实。在检查过程中，针对部分经营户存在食品储存不规范、操作间杂物堆放等问题，执法人员现场提出整改意见，下达责令整改通知书，要求经营户限期整改到位，并对整改情况进行跟踪复查，形成监管闭环。

加强宣传，提升安全责任意识。在开展检查的同时，执法人员同步向经营户普及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强调夏季食品储存、加工要点，督促其严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。同时，通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向消费者宣传夏季选购面包烤饼类食品的注意事项，提醒群众选择正规商家购买，查看食品标签标识，如发现食品安全问题，及时拨打12315进行投诉举报。

下一步，甘州区北街市场监管所将持续加大对烤饼面包类食品的监管力度，不定期开展“回头看”行动，确保问题不反弹，切实守护好人民群众夏季食品安全。