近日，“每天1杯无糖饮料患糖尿病风险增加38％”的话题登上微博等多个社交平台热搜，引发广泛关注和讨论。该话题源于澳大利亚蒙纳士大学的一项新研究，称每天仅喝一杯含有人造甜味剂的无糖饮料，患2型糖尿病的风险就会增加38％，而含糖饮料的风险增幅为23％。
针对这一说法，在9月7日北京举行的第二届“食品与健康传播大会”上，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，该观察性研究存在明显局限。数据基于受试者自我报告，可能存在记忆偏差和因果关系混淆，且此类研究仅能提示相关关系，不能证实甜味剂直接导致糖尿病。他强调，糖尿病是复杂的代谢性疾病，与糖摄入无直接因果，更非由甜味剂引起。《中国2型糖尿病防治指南》和《成人糖尿病患者膳食指导》均认可非营养性甜味剂对糖尿病患者的安全性。
我国规定，“无糖”饮料是指糖含量低于0.5g／100ml，其甜味主要来源甜味剂，合规生产即为真无糖；消费者需注意区分“无糖”与“无蔗糖”。钟凯表示，甜味剂几乎不提供热量，替代糖有助于减少能量摄入，但体重管理仍取决于总能量平衡。如果因使用甜味剂而摄入更多其他高能量食物，依然可能导致肥胖。减肥的关键在于消耗的热量多于摄入的热量，因此规范使用、适量饮用是确保安全的前提。
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